"“外賣佣金”的博弈:兩種思維方式的較量"
當外賣成為餐飲行業的救命稻草,不難理解那些從線下轉到線上的商家們的態度,畢竟佣金費率直接關係商家的成本和利潤。只是在釋放焦慮情緒的同時,還需要對外賣佣金建立起理性客觀的認知。餐飲行業逐步複蘇的過程中,“外賣佣金”成了屢屢占據媒體頭條的爭議話題。先是不同外賣平臺圍繞返傭與減傭的輿論戰,而後頻頻有商家喊話外賣平臺降低佣金,甚至出現了將“外賣佣金”妖魔化的跡象。拋開情緒化的宣泄,有關外賣佣金費率討論的持續,恰恰折射出了餐飲行業的三個現實問題:其一,疫情的持續倒逼餐飲商家出現了生存焦慮,海底撈、西貝等品牌的主動漲價與被迫降價道歉,無疑是最直接的例證;其二,轉戰外賣成為餐飲業自救的主要出路,外賣逐漸從“...
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